2021年12月暮れ 久しぶりの焼肉屋「あぶさん」（名古屋市中村区日吉町）

 　コロナが小康状態のうちに同僚５人で忘年会をやろうと、約１年１０カ月ぶりに名古屋市中村区日吉町にある焼き肉店「あぶさん」へお邪魔した。

久しぶりにお邪魔したが、やはり煙っぽく、これぞ「あぶさん」。一気に下町の焼肉屋の雰囲気に引き込まれた。

コロナの休業期間を利用して奥の間を堀こたつに改装し、我々おじさんにはベストコンディションになっていた。

いつものとおり牛タンから始まり、カルビー　ハツ　シロ　ハラミ　ロース　ホルモン　今回はコブクロも注文し、腹一杯になった。味は変わらず抜群に美味しかった！

ニンニクも妻が嫌がる顔を忘れてタップリ。大満足でした！

キムチを焼いて食べると結構いけますよ。

小生は学生時代、肉を食べる金がなくキムチをよく焼いて食べていましたので、その味が忘れられないのであります。

衣服に匂いが付くといけないからと言って、今回も背広やコートを入れるビニール袋まで用意してくれました。いつもお店の気遣いには感謝しております。ありがとうございます。

「あぶさん」が、もっともっと繁盛しますように！

牛タン　少し厚くなっていたかな。

これこれ　これがいいんだなぁ！

やっぱりホルモンか！

コブクロ。苦手だった同僚も「これならＯＫ」と大満足！

ハツ　と　ニンニクのすりおろし

これ。始まりの乾杯ではありません。締めの乾杯です。

今年もご苦労様でした。

来年こそは沢山の仲間と賑やかにやりたいね！と誓い合いました！

皆さん。楽しい年末年始をお迎えくださいね！

来年も「トニーの酒場探索」をよろしくお願いいたします。

2021年12月10日 家飲み 晩食その２

 今日は先日手に入った香川県の地酒と郷土料理のしょうゆ豆で晩酌しました。

　お酒は、香川県綾歌郡綾川の老舗の蔵元　勇心酒造㈱の限定酒　純米　プロトタイプＬ。常温と４０度の熱燗で飲み比べしながら楽しく頂きました。

　やや辛口。ラベルに乳酸菌添加と書かれており、これがアルコール発酵にどのように影響しているか判りませんが、熱燗・常温ともに後味に辛さが口の中へ広がるような感じでした。どちらかと言えば私は常温の方が旨いと感じました。私は何でもかんでも熱燗で飲まないと気が済まぬ質（たち）で、いつもこのように飲み比べを楽しんでいます。

　あては、香川県丸亀市の大西食品㈱が製造する同県の郷土料理「しょうゆ豆」。香ばしく炒った空豆を醤油と砂糖などで作ったタレに漬け込んで味付けしたものである。何でも、四国八十八カ所巡りのお遍路さんへのおもてなしで空豆を「ほうろく」で炒っている時に豆が跳ねて醤油の甕に入ったのが始まりで、讃岐地方では昔から家庭料理に欠かせない一品として親しまれている。私も数年前に香川県の居酒屋で初めて口にし一目惚れした絶品です。これさえあれば他にあてなど要らない。

　勇心酒造は、ライスパワーエキスを使用した化粧品などの商品も開発している企業と聞いています。日本人が愛する米の力をどんどん世界に発信してください。美味しいお酒の開発もお願いしま～す！

　日本酒は今日のようにシンプルに味わうのが通ですね！

　しかし私の晩酌はまだまだ続きました・・・・。本当は通ではなく、ただの呑み助か？

2021年11月30日 家飲み 晩酌編

   コロナ感染拡大防止に伴って家飲みに慣れてしまい、外で飲むのが少し億劫になってしまった。そこで晩酌の様子を１年ぶりにブログに載せることにした。

　石川県能登半島で手に入れた宗玄酒造の剣山（けんざん）を４０度の熱燗にして晩酌。舌先では甘く、徐々に辛さが広がる感じでとても美味しゅうございました。

宗玄酒造は石川県珠洲市に所在し全国新酒鑑評会で金賞を幾度も受賞している蔵元。流石です。

　あては、女房が作ったイワシの天ぷら、レンコンの煮つけ、野菜サラダ、それと福さ屋の明太子。これもトニー特別賞かな。

最近は、友達と一緒に育ている野菜を女房が料理してくれるので、それをあてに各地の地酒を楽しんでいます。ｉｎℊ❕

里芋、菊芋チップ、ヤーコンのきんぴら、人参葉の天ぷら、落花生、紅芯ダイコンのサラダ

これからも頑張りま～す！　　　　　　　　　　　　　　　　　晩酌を！

2020年12月11日 名古屋市中村区 焼肉 うまい亭

　先日お友達と名古屋市中村区畑江通にある焼き肉店「うまい亭」にお邪魔しました！コロナ禍の中、極力少人数に絞り出かけましたが、お店の方も個室を用意してくださり、お客への配慮も行き届いていることにまずは感謝しました。

　飲み放題を頼んでおり、正直余り肉の質と量は期待していなかったのです。ところがところが凄い美味しい、しかも量も豊富で我々初老には多すぎる程でした。

ビールをジョッキで一杯飲み、あとはすべてマッコリonly。何本飲んだでしょうか。出された肉との相性が良く、どんどん入りとても満足しました。女性従業員も愛想よく、叔父さんのギャグにも笑顔で対応してくれてとても雰囲気が良い店でした。 次回は大勢でお邪魔し楽しくやりたいと思いました。そのためにも早くコロナが終息してくれないとね！

うまい亭の入り口（畑江通り沿い）

うまい亭が表示

以下出されたお肉！たっぷり。

マッコリ何本飲んだのかなぁ！

とにかく大満足でした。

ただコロナ禍で大きな声を出して飲めなかったのが残念でした！

お店の方へ

　　コロナ禍に負けず頑張ってくださいね。応援しています！

 

2020.10.23 韓国家庭料理 釜山（プサン）

　友達に誘われ、名古屋市中村区藤江町３丁目の韓国家庭料理　釜山（プサン）にお邪魔しました。本当は沢山の仲間でワイワイと飲みたかったのだが、コロナ禍、大変残念でしたが、ほんの僅かな人数に限定しての飲み会でした。

　お店は、大通りから離れた閑静な場所に位置するが、知る人ぞ知る店で芸能人やテレビ局の人も来ているようで楽しみにしていたが、なるほどその期待は裏切らなかった。

　女将さんが一人で切り盛りし、途中から保育園に通うお孫さんも登場するなど、実に家庭的な雰囲気の店だった。私達は入口に近いテーブルに座って飲んだが、奥の部屋は完全貸し切りになっているとのこと。次回は皆なとその部屋でやりたいと切に思った。

　最初は、チャンジャ（タラの内臓の珍味）とキムチをあてにビールから始まった。そして、次から次へと料理が出てくるはマッコリも登場し、誠に楽しいひと時だった。客数も密にならぬように制限してくださっているようで安心して飲むことができた。

料理も丁度良い辛さとコクがあり、とっても美味しかった。なんと言っても女将さんとの冗談話も気に入った。楽しい時間をありがとうございました。

 

チジミ（韓国お好み焼き）と海苔巻き

鶏肉の炒め物

マッコリ登場。これがまた上手い！飲みすぎ。

チャプチェ（春雨の炒め物）

コプチャン（牛ホルモンの炒め物）

 

トッポギ（餅の炒め物）

オジンオポックム（イカとネギの炒め物）

モギポリポックン（きくらげ炒め）

トウプチョリム（豆腐の炒め）

テージコギクイ（豚肉の炒め物）　

タッコム（かしわ入りの雑炊）

飲んだ後の雑炊はいいね！

 

大変美味しく楽しくご馳走さまでした。またお邪魔しますね！

 

 

 

2020年秋の自作料理

 

新型コロナウイルス拡大防止のため、飲み会の自粛生活が続いて寂しい思いをしております。

先日、アートディレクターの太田和彦さん出演の人気番組「新居酒屋百選ＢＳ１１」の「家呑み会編」で、太田さん自作の手料理を紹介していました。 そこで私も暇にまかせて挑戦してみました。とても美味しくお勧めです。

 

 

 

アジのなめろう

 

卵の黄身を味噌に付けて、冷蔵庫で10日間熟成させ、太田さんが名付けた「貧乏人のウニ」を作りました。

これが「貧乏人のウニ」です。本当にウニの味がするから不思議です。日本酒に最高！

 

チーズを海苔で巻いたものです。これまた最高。

太田さんありがとうございました。これからも番組を楽しみにしています。

コロナウィルス感染の一日も早い終息を心から願っております。

2020.7.6 えんそば

　今日は、前職の同僚らと、名古屋市西区円頓寺にある蕎麦屋居酒屋「路麺えんそば円頓寺商店街店」にお邪魔した。
　実はこの店、コロナウィルスの緊急事態宣言が発せられる直前（３月１８日）にお邪魔し、このブログにアップした。しかし、肝心な写真を撮り損ねたことから、今回はそのリベンジでもある。
　蕎麦屋にふさわしい、冷奴、野沢菜漬け、天ぷらを肴に、日本酒の飲み比べが出来る。
お好みの３銘柄を選んでセットで提供してくれる。
　居酒屋探訪家で知られる太田和彦になったような気分。太田さんのような粋な講釈は出来ないが、酒好きが各々好きなように感想を言い合うのが実に楽しい。
　締めのざるそばも美味しかった。好感が持てる従業員にもアッパレ‼
今日も楽しい時間をありがとう！



路麺えんそば円頓寺商店街店



飲むのに夢中で今宵も「ざるそば」等の写真撮り忘れてしまった。またリベンジしなきゃ。
これワザとか？